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（本科普来自上海瑞金医院）
俗话说，“民以食为天”。门诊也经常会遇到淋巴瘤患者来问，我饮食有什么要注意的吗？能吃发物吗？在这里就系统和大家介绍一下淋巴瘤患者们关于“吃”的问题。
什么是发物？
发物是指特别容易诱发或加重某些疾病 ( 变态反应疾病、自身免疫性疾病 ) 的食物，其实多半是指食物过敏可能引起的哮喘或荨麻疹等皮肤病，而不是诱发肿瘤。
据患者的不完全统计，如果把鸡肉、鸡蛋、羊肉、牛肉、狗肉、海产品、韭菜、芹菜、牛奶等举国上下被扣上“发物”帽子的食物归纳一下，几乎涵盖日常饮食中半数以上的食物。
尚未有报道显示吃了某种“发物”而引起肿瘤的转移或复发。所以对待发物的理性态度应该是，若生病前吃会造成身体不适的食物，在淋巴瘤治疗期间则不要食用；如果患者在生病前食用时未有明显的不适，刚生病后仍可以继续食用。
淋巴瘤患者能喝绿茶吗？
绿茶是国际公认的健康饮品，其中的茶多酚具有多方面的保健作用，如抗炎症、抗氧化、善代谢等，对肿瘤患者具有重要的保护作用。由于绿茶茶多酚具有刺激胃酸分泌的作用，空腹饮茶可能会引起胃痛，所以 饭后喝茶；茶多酚还有兴奋作用，晚上饮茶可能会影响睡眠，故建议白天饮茶。但有研究者曾指出，绿茶能够阻碍硼替佐米（万珂®）发挥其较大效用，所以使用硼替佐米治疗过程中，不建议喝绿茶。同时，糖皮质激素使用期间，也不建议喝绿茶，因为茶多酚可能会刺激胃酸造成胃部不适。
淋巴瘤患者能喝酒吗？
酒精是世界卫生组织公布的一级致癌物，所以建议淋巴瘤患者不要饮酒，尤其是对于喝酒后会脸红的患者。因为酒后脸红说明其酒精代谢异常，本身体质就不适宜饮酒。如果“酒虫”实在克制不住，非要喝酒的话，也请控制量，男性每天不超过2当量，女性每天不超过1当量。
※1当量等于18克酒精，相当于一听355毫升啤酒（酒精度数 5%），红酒150毫升（酒精度数12%），洋酒45毫升（酒精度数 40%），白酒33毫升（酒精度53%）。
淋巴瘤患者能抽烟吗？
烟草对肿瘤患者有百害而无一利，要予以严格控制。但是在戒烟这个问题上，营养专家和心理专家会建议我们注意方式方法，因为强行戒烟会打破身体固有的平衡，还会给戒烟者的心理造成很大影响，于治疗是不利的。所以可以循序渐进，逐渐减少抽烟的量，逐步过渡到戒烟的状态。
喝汤就能补充营养吗？
很多家属上顿下顿变着花样地给患者炖各种补汤，还跟患者说营养都在汤里，把汤喝了，肉可以不吃。真是这样吗？以鸡汤为例，其实鸡汤里只有少量氨基酸，也就是蛋白质，而与鸡汤相比，被丢弃的鸡肉里除了蛋白质外，还有着脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素 A、B1、B2、C、E 和烟酸等营养成分。所以只喝汤不吃肉的做法是不可取的。
各种补品、保健品有用吗？
在100个淋巴瘤患者家属中，大约有99个都被这样的问题困扰着：“能不能给自己家的患者服用补品？”从这个例子，可以反映淋巴瘤患者及家属焦虑心理的两个方面：
一是心理上病急乱投医，只要可能有助于治疗和康复的方法都想尝试；二是心理安慰，在爱的人面前，面对关于生命和死亡的问题，总觉得给他较好的才不算亏待。
俗话说“三分吃药，七分调理”，饮食是调节的重中之重。而且很多保健品如海参、冬虫夏草、灵芝孢子粉等宣传的所谓抗肿瘤的作用，截至目前均未看见任何人体试验的数据，所以切勿本末倒置，应优先摄取天然食物，如出现因进食不足或治疗方法造成的营养缺乏症状时，建议咨询正规医院的营养医生，确定适合使用的营养补充剂。
8条膳食指导原则
1. 合理膳食，适当运动
2. 保持适宜且相对稳定的体重
3. 食物的选择应多样化
4. 多摄入富含蛋白质的食物
5. 多吃蔬菜、水果和其他植物性食物
6. 多吃富含矿物质和维生素的食物
7. 限制精制糖摄入
8. 减少红肉的摄入
转载自公众号：瑞金医院特需中心
原作者：张苏江
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