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胡萝卜和芹菜中含有抗氧化剂毛地黄黄酮，可有效防治癌症。东方医院专家指出，胡萝卜和芹菜中的元素能有效预防肠道癌症。日常中我们可多吃这两种蔬菜，有效防癌。
1.研究报道胡萝卜可防癌
胡萝卜的奇妙功效在于当β-胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人体的抗癌能力。其实，国内外早就有报道， 胡萝卜作为抗癌食物之一。不萝卜之所以能抗癌，是因为经过消化的胡萝卜，可转化为维生素A，而维生素A经研究发现，对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有明显抑制作用。而且，胡萝卜素还含有维生素C、叶酸和木质素等多种成分，同样具有抗癌功效。
2.芹菜中含有可抑制癌细胞的物质
芹菜作为高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，而产生的这类物质是一种抗氧化剂，如果浓度达到一定的高度时就可抑制肠内细菌产生的致癌物质。而且它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
专家表示，芹菜不但在抗癌上面能起到作用，在预防糖尿病、高血压、心脏病等等一系列疾病上，都能够发挥极大的作用。
同时，东方医院专家也讲到，胡萝卜和芹菜具有抗癌的作用，都是在纯膳食纤维的实验中获得的，因此饮食治疗在癌症的预防当中只能作为辅助手段，大家不能过于依赖。>>>了解更多 欢迎点击咨询医生
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