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8月8日我们迎来了今年秋天前列个节气：立秋。秋季起于立秋，终于霜降，《素问·四气调神论》曰：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明……此秋气之应，养收之道也”。指出秋季乃自然界中阳气渐收，阴气渐长的过程，而此时人的养生亦应顺应自然，以收涩补养为主，所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。
秋季的气候特点以“凉、燥”为主，燥邪易伤肺胃之阴，寒凉亦损脾胃阳气。故秋季养生尤应注重滋养肺胃之阴，以防秋燥，同时须顾护脾胃阳气。药膳原料宜选用山药、银耳、百合、莲子、银杏、枸杞、山楂、雪梨、莲藕、蜂蜜、生姜等温润之品。
秋季药膳
银耳粥
【原料】：银耳20克，粳米150克，冰糖20克
【制法】：用温水浸泡银耳，去除硬蒂和杂质，撕成瓣状。粳米洗净，将粳米、银耳同放锅内，加水适量，用大火烧沸，再用小火煮30分钟，加入冰糖，搅匀即成
【功效】：银耳有益气和血，养阴生津，强心补脑之功效；粳米则可补气生津，健脾益胃、除烦止渴。所以，银耳粥具有益气和血、滋阴润燥、生津止渴的功效，能补养肺胃、强心益脑。它适合肺胃气阴不足所致口干舌燥，咳嗽咯痰、大便干结的人群，而畏寒肢冷、舌苔白腻的寒湿体质人群则不宜多食。
贝母秋梨
【原料】：雪梨1个（约250g），川贝母6g，干百合10g，冰糖15g
【制法】：将梨洗净，靠柄部横断切开，挖去核，将川贝母及干百合洗净研碎成未，放入梨中。把梨上部拼对好，用牙签插紧，放入碗中，加入冰糖、少量水，隔水蒸至梨肉软烂（约40分钟左右）；开盖，将药与梨肉混匀，吃梨喝汤
【功效】：贝母秋梨有滋阴润燥，润肺止咳的效果，适于老年人久咳燥咳。但脾胃虚寒，咳痰白稀的人群不宜食用。
猪肚白术汤
【原料】：猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量
【制法】：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚
【功效】：猪肚白术汤具有温中散寒，益气健脾的功效，适合脾胃虚寒所慢性腹痛、泄泻的人群，而舌苔厚腻，易胃胀嗳气便秘的人群不宜多食。
