传统地中海饮食增加患II型糖尿病风险

 　　一篇刊登在《英国医学杂志》网站上的研究称，高橄榄油、酒糟、水果、坚果、蔬菜和鱼，而低酒精、奶制品和肉类产品的传统地中海饮食可以降低人们患II型糖尿病的风险（即平常所说的成人糖尿病）。

　　之前已经有报道证实传统的地中海饮食可以降低人们患心血管疾病的风险，但是对于它是如何降低正常人患糖尿病风险的，目前还不清。为了研究其中的原因，西班牙的研究员们做了一次前瞻性群组研究，有超过13，000名西班牙纳瓦拉大学的毕业生参与了该研究。这些参与者是在1999年12月到2007年11月期间招募的，均无糖尿病病史。他们的饮食和健康习惯在接下来的约4.4年中由研究员们密切关注。

　　调查由一张包含136种食物食用频率的调查问卷开始，用以建立整个饮食的标准。参与者们还要回答有关他们脂质的食用、烹饪方法和饮食的补充等问题。接下来每2年会有调查问卷，来收集有关于饮食、生活方式、危险因素和医疗情况的资料。

　　调查主要发现，那些接近于 地中海饮食的参与者患糖尿病的风险会降低。更明显的是那些高度接近地中海饮食的参与者，他们患糖尿病的几率会降低83%。研究者们还发现了一个有趣的问题，那些严格按照地中海饮食的参与者们竟然都是患糖尿病的高危人群，具有患糖尿病的危险因素，如高龄、糖尿病家族史和吸烟史等。因为该组人群在理论上患糖尿病的几率比较高，反被观察到低糖尿病风险，所以笔者提出可能是地中海饮食具有潜在的降低患糖尿病风险的作用。

　　已经证实，高纤维、高植物油，低反型脂肪，适量的酒精是主要的预防糖尿病的饮食。笔者补充道，还有一个重要的方面，那就是大量使用橄榄油来烹饪、煎炸、涂面包和沙拉。

　　笔者下结论称：“我们的前瞻性群组研究表明，富含橄榄油、蔬菜、水果、坚果、谷类、豆类和鱼类，而低肉类和奶制品的地中海饮食有潜在的预防糖尿病的作用。但是由于糖尿病病例有限以及少报的可能，还需要更多更深入的试验来证实该发现。”