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苋菜味甘，性寒。具有清热解毒，利尿除湿，通利大便，抗菌止泻、明目的效果。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。苋菜叶里亦含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。
苋菜同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
苋菜还具有也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。可谓是便秘人群的良蔬。
俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”可见其营养价值之高，食用苋菜有很多好处，但是所有人都适合吃苋菜吗?
当然不!苋菜的慎用人群主要有以下几类：
01 经期女性不可多食。对于素有脾虚而又在月经期间的人群来说，过食寒凉的苋菜，容易导致脾虚益盛，脾不统血，血不循经，溢出脉外，进而导致崩漏的发生。
02 孕期不宜食用苋菜。尤其是有习惯性流产的人群更加要引起注意，无论是否在经期、孕期都应该甚食。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也” ，意思就是对于妊娠中的准妈妈来说，食用苋菜易导致滑胎，也就是流产。
03 脾胃虚寒者忌食。平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
04 植物性日光性皮炎患者慎用。苋菜具有感光性，有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，对这一现象医学称之为“植物性日光性皮炎”，假如在食后出现上述临床表现，首先是今后杜绝再吃这类菜和避免强光直晒。其次要及时去医院求医，并在医师指导下用药，其疗效及预后均好。
另外，我们在烹饪苋菜的时候，要注意不要与鳖甲共食。《本草纲目》引述: “苋菜性冷利，令人冷中损腹”;鳖甲肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成胃肠积滞。因此，我们要遵循适量原则，一种食物即使营养价值再高，也不可过食。
苋菜美味可口，也不可贪吃啊!
专家简介
孙明瑜
简介：上海中医药大学附属曙光医院肝病科主任医师、教授、博士生导师，擅长中医药治疗肝硬化、病毒性肝炎、脂肪肝及恶性肿瘤等疾病。
专家门诊：
周四上午(东院)，周一下午(西院)
特需门诊：
周四下午(东院)
科室简介
上海中医药大学附属曙光医院肝病科创建于上世纪五十年代，1994年入选上海市早批医学领跑专业。先后入选国家区域中医诊疗中心、国家临床重点专科、国家中医临床研究基地、国家中医药管理局重点学科(专科)、上海市重中之重临床医学中心、“十三五”上海市临床重点专科等项目。科室牵头多项临床研究，证实中医药在治疗非酒精性脂肪肝、提升慢乙肝临床治好率、逆转肝纤维化/肝硬化、减少大结节肝硬化进展至肝癌、降低肝癌治疗术后复发、延长中晚期肝癌患者生存期等方面，具有良好的临床疗效。
门诊时间
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