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《素问·四气调神大论》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，……此春气之应，养生之道也。”春季饮食也应顺应自然之气而适当调整。
养肝疏肝
春季万物复苏，欣欣向荣，肝气逐渐旺盛，春季与肝脏相应，肝主疏泄，喜条达而恶抑郁。因此春季养生应注重疏肝理气、养肝护肝。可以选用陈皮、佛手柑、决明子等泡茶。这里 一个玫瑰枸杞茶。
配料：玫瑰花6朵，枸杞子15克。
做法：温水浸泡至香气溢出。
功效：枸杞可以滋补肝肾、益精明目，玫瑰花具有疏肝解郁、活血散瘀、调经止痛的功效，并且香气浓郁，口感清爽，可以提神醒脑。二者合用既能养肝又能疏肝，可以改善眼睛干涩、女性月经不调，乳房胀痛等。
健脾护胃
从五行方面而论，肝属木，木过旺则克土，土对应的则是脾胃，肝气借助春天之势呈升发之态，如肝气疏理不当，则易损伤脾胃，因此养肝的同时还应注意固护脾胃之气，以免脾胃受损。那么如何健脾护胃呢？《摄生消息论》说：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气”。建议减少酸性食物的摄入，适当增加一些味甘的食物。可以选用茯苓、甘草、薏苡仁等。这里 一个山药红枣粥。
配料：山药60克，大枣5枚，小米200克。
做法：将山药洗净去皮切成小块，红枣洗净去核掰开，和淘净的小米一起放入锅中，加水煮至粥熟烂即可。
功效：山药具有健脾益肾之功效，大枣能够补中益气，养血安神，小米可以养胃。适合那些常感疲乏、睡眠欠佳、时有胃部不适的人群。
温补阳气
中医养生论认为春夏宜养阳。春季阳气始生，此时借助自然界阳气渐涨之势，温补自身的阳气，可以达到事半功倍的效果。特别是阳虚怕冷、手脚冰凉的人，应该抓住阳气回升的时机，适当食用温性食物，如核桃仁、生姜、韭菜等，有助于温补阳气，驱散寒气。这里 一个杜仲猪蹄汤。
配料：杜仲30克，猪蹄1只，生姜5片，甘草6克。
做法：猪蹄洗净汆水，和杜仲、生姜、甘草一起放入锅中，加入适量温水，适量盐调味。大火烧开后，改小火煲2小时。
功效：杜仲性温味甘，补肝肾，生姜温胃散寒，甘草益气补中。早春之际，乍暖还寒时，可以用来抵御外寒，还有助于缓解腰膝酸软等症状。
春季饮食还应当注意要清淡、营养均衡，多食用应季蔬菜、新鲜蔬菜，如荠菜、菠菜、芹菜等，少食辛辣、油腻之物。
