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中国做成一件事离不开酒，与客人没有喝到大醉，主人会觉得招待不周。其实客人累，主人也累，陪酒的人更累。“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早晨醒来后悔！”只是这酒一定要喝，后悔也要喝下去，那么应该怎样才能喝好了却不醉，就算醉了也能很快醒酒呢？
喝酒前做好准备
酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽可能减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作非常重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前，在家先吃些东西，让胃里有一点东西垫着。那具体吃一点什么好呢？一般吃一点高蛋白的比较好，比如吃两个鸡蛋，喝一些牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。
除此以外，吃一些饼干，糕点等也可以，让胃里有一点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内极容易被吸收，从而引起容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为这类熏腊食品含很多的色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食管黏膜，甚至诱发癌症。
另外，对于常常喝酒或者常常陪酒的人士，可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。” 喝酒中的保护。
“酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从除此以外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽可能先吃一点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易伤胃，又容易醉。
醒酒的好方法
喝酒后，头晕，头痛，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受非常大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，无妨一试。
吃大白菜心：取出大白菜心切丝，一个不够取两，加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下，此法很快解酒。
服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁，当茶连续喝三次（隔5分钟），此对酒后头疼有效。
饮服白萝卜汁：生白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯，10分钟一次，三次可解去酒气。
