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（本科普来自上海第十人民医院）
减重期，这些0卡0糖0脂的陷阱你中了几个？
随着肥胖率的攀升，减肥市场的日益扩张，大家都投资了多少工资在你的减肥事业上？
那些标榜着“0糖0脂0卡”的饮料、低糖的代餐零食也随之出现在市面上，悄悄的瓜分了你的钱包领地。
左手“零糖”，右手“低卡”，很多人冲着这些自带健康光环的字眼，毫不犹豫将食品加入购物车。
然而这些亮眼的广告词背后的食品真的就热量低，无糖无脂肪？吃了不会发胖吗？
问题一 3“0”产品真的就是0吗？
《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，能量和营养成分有个“0”界限值，只要小于一定的量，就可以标识为“0”。所以宣传的“0糖0卡0脂”，并不是真的没有任何的糖分、热量以及脂肪，只不过是含量比较少，国家标准允许标识为0而已。此零非彼零。
那些看到0糖0卡0脂饮料、零食，就暗自窃喜想着又可以享受美味的人，就要注意一下了，不要糟蹋了自己坚持的成果。
尤其是我们正在营养干预的朋友们，对于碳水、糖分的摄入管理更加严格，吃零食一定要跟营养师沟通哦！
“0”糖也有风险
“0”糖食品，不像传统食品一样含有蔗糖、白砂糖等添加糖，但是很多产品为了增加口感而选用了代糖，像是木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜等。
虽然代糖不被人体吸收、不进入血液循环，不会带来热量负担，也不会上升餐后血糖，比我们常见的白砂糖确实更优异。
但是长期使用代糖也有危害，可能会改变我们对味觉的感知。
因为代糖比普通的糖的甜度多几百至上万倍，如果我们的味蕾长期暴露在高甜度的代糖下，会慢慢地对不那么甜或不甜的食物产生味觉感知消退。开始对健康天然的食物失去兴趣，如水果，蔬菜，奶制品等。
长期下去，我们会不自觉避免营养含量高的食物，选择那些甜度高的食物，会导致营养摄取失衡。
低碳水≠低能量，不升糖≠减重
随着生酮饮食、低碳水饮食的普及，很多人觉得减重就是要少吃碳水，为了满足消费者的需求，很多低碳水生酮零食也随之而来。
但是当你仔细看营养标签和配料表就会发现，这些零食虽然碳水含量低，但脂肪含量高，每100克热量可以媲美一碗米饭，甚至更高。
而零食是作为正餐之外的食物，吃一次零食很有可能又额外摄入了几百大卡热量，长期下去体重只会不减反增。
喝遍万千饮料，较健康的还是白开水！
转载自公众号：上海十院内分泌代谢中心
原作者：程解
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