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（本科普来自上海中山医院）
新年新气象，不少家庭都是从一顿丰盛美味的团圆饭开始吧！但是在这个味美的诱惑下，我们每个人都基本抵挡不住，对于一些消化系统疾病患者来说，这些山珍海味存在一定的风险，所以节日期间一定要注意合理饮食，保重身体。那么这些人在春节期间应该如何健康饮食呢？
#01肝病患者春节饮食宝典
患有肝病的患者应当以清淡和易消化的饮食为主，避免食用油炸食物以及辛辣刺激性强的食物。
拒绝油腻性食物
控制烹调油的量，蒸、煮、炖为佳，避免油炸、烧烤等。肥肉、肉皮、奶油等食物也不吃。
避免过硬过烫饮食
肝病尤其是失代偿期患者应尽量少食硬煎饼、硬馒头、带有鸡骨头肌肉、鱼刺较多的鱼肉、热汤等等，以免诱发上消化道出血等。
不吃动物内脏
动物肝脏中含有许多毒素残留的毒素，对身体的伤害非常大。过年餐桌上不可少的鸡鸭鹅等等动物内脏千万不能碰。
适量补充蛋白质
鸡肉、鱼肉、瘦牛肉、瘦猪肉、鸡蛋等可适量吃，但是不易过量以免引起肝病患者意识障碍
可进食高纤维高能量食物
可适当多给予富含维生素A的西红柿和胡萝卜、富含维生素C的菜花和猕猴桃、富含维生素D的牛奶等等，以提升免疫力。
#02食管静脉曲张患者春节饮食宝典
要以软饭为主,食物在烹调时要切碎、煮软,少用粗纤维多的蔬菜,忌用辛、辣食物,尤其要避免进食坚硬、带刺及粗糙的食物。
禁忌坚硬类食物
过年家里的坚果类的食品应当禁止，带骨、带刺的鱼类、肉类时，应注意将骨和刺全部去除。误食骨刺或吞咽坚硬，可引起曲张的食管静脉破裂出血。
禁止辛辣性食物
忌吃辛辣刺激的食物。辛辣刺激的食物,可能会促使伴有食管及胃底静脉曲张的肝硬化患者胃粘膜充血及蠕动,进而可能诱发消化道出血的危象。
不宜进食过热食物
进食时，请注意食物的温度，因过热食物可引起血管扩张诱发再出血。
宜细嚼慢咽
每口食物都要仔细咀嚼，使其成糊状，并分次缓慢咽下，可引起曲张的食管静脉破裂出血。家里有老年患者的可用搅拌机打碎再吃。
#03胆道疾病患者春节饮食宝典
胆道疾病中尤其以胆石症的发生与饮食更有直接的联系，人类的不良饮食卫生习惯对胆石病的发病有重要影响。特别是春节美食诱惑众多的情况下更是要注意。
禁忌高脂肪食物
禁食用油炸物、肥肉、猪油等，或含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑、肾等。这类食品会促使胆汁成分改变，胆汁易浓缩，胆囊收缩功能也降低，因而易形成胆石症。
适量食用甜品类食物
春节期间的糖果、甜食类的食物请适量进食，因为过量糖分会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调。
避免外出用餐
春节聚餐避免外出饭店用餐，尽量选择在家中自行烹饪，保证安全的保证食物的卫生、新鲜。如避免不了，请选择环境卫生整洁的餐馆，拒绝路边摊。
补充优质蛋白
采用富含有动物性蛋白质食物：鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶等,也可采用富含优质植物蛋白的食物：黄豆及豆制品;
#04使用所有人的春节饮食宝典
不管是否具有消化系统疾病的各位朋友们，都应该注重健康的饮食，春节期间聚餐繁多，一不小心就会吃撑了导致不舒服，急性肠胃炎是较常见的症状，所以收下这份宝典，开开心心地吃，快快乐乐地过春节。
切勿暴饮暴食
春节的山珍海味太多了，通常都抵不住诱惑，导致暴饮暴食。但这样对自身的健康是有百害而无一利，所以我们每一顿都应该控制在八成饱
一定要吃早餐
春节放纵在家，不少年轻一代的朋友可能会睡到中午起来直接吃午饭，这对胃部是非常不好的，一定要保持每天都吃早餐的习惯。
少吃零食多喝水
春节的零食比日常都要多得多，但是切记不要贪嘴，适当地吃一些即可，花生、瓜子、巧克力等高脂肪零食更加应该少吃；同时，不要因为春节喝饮料喝酒而忘记多喝白开水，充足的水分能加快人体代谢，促进代谢废物的排出。
适当饮酒，不要宿醉
春节聚会大家同乐免不得会喝上几杯，请不要贪杯，适当的饮酒即可。过量饮酒会造成肝脏系统的损伤，轻者引起酒精性胃炎等急性病症，重者导致中风、急性胰腺炎等。
饮食搭配要均衡
过年不仅是肉类为主，还要学会均衡搭配饮食，一桌的聚餐上应该同时具备肉类、蛋白质、青菜、粗粮纤维等等食物，尽量减少如动物内脏、鱼子等含胆固醇高的食物。
特殊事情，聚餐注意防控
疫情防控时期，春节聚餐一般不超过10人为，聚餐时尽量使用公筷，不要吃生冷食品，安全安心地过春节。
健康饮食 安心进食
春节期间记住“清淡为主、少吃多餐”
祝愿每位朋友都有一个健康的“胃”迎接新一年
转载自公众号：复旦大学附属中山医院消化科
原作者：24病区护理团队
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